Bios - Cacao Pajarito - 70%
Cacao Pajarito? Petit oiseau… C’est un joli nom. Mais pour en savoir plus, c’est difficile. Bios ne donne aucun détail sur la tablette, et pas plus sur leur site internet : impossible de trouver une référence à la tablette, qui a pourtant gagné une médaille d’or aux prix Équatoriens du chocolat 2024. Une recherche sur Google ne nous donne pas beaucoup plus d’information. Seul le site de Noel Verde y fait référence: ce serait un rare dérivé du cacao arriba.
En tout cas, comme on dit, ça goûte bon. Très bon, même. C’est un chocolat riche et intense, un mélange de plusieurs saveurs qui dansent sur la langue. Crème de marron ronde et douce, fruits rouges acidulés, pamplemousse un peu amer, noisette réconfortante, s’échangent le premier plan dans un festival de surprises. Une très belle expérience, digne des meilleures tablettes.
Notes
Unicité: 5
Finesse: 5
Confort: 4.5
Intensité: 5
Impression générale: 5
Note finale: 24.5/25