Salapi - 70% - Cosecha 2025
Sur la boîte, Salapi précise la provenance du cacao de la récolte 2025: 56% de Los Rios, 44% des Galapagos.
Rights Chocolate con un proposito - 70% Aji
Rights est cette marque qui a pour mission (et stratégie marketing) l’emploi de personnes en situation de handicap. Depuis mes dernières expériences avec cette marque, le design des boîtes a changé. De couleures festives, nous sommes passés à une image raffinée.
Kallari - Sacha - 71% Cacao - Hampik Ushay con Jengibre
Le cacao Kallari est comme toujours très doux. Il est ici accompagné de morceaux de gingembre confits, mais aussi d’essence de gingembre qui se sent dans le chocolat lui-même. En résulte un chocolat calme et posé, qui ne cherche pas à frapper l’imaginaire par un déchaînement de saveurs intenses et uniques. C’est plutôt une petite douceur, parfumée et agréable.
Muyus - Otavalo - 60% Passion Fruit -
À Otavalo, ville située au Nord de Quito connue pour sa population indigène (du peuple du même nom) et son marché d’artisanat, se trouve le café Muyus qui vend café et chocolat. Ils produisent leur propres barres… Mais, bien caché sur la boîte, on peut lire que la barre est élaborée par Huma, marque que nous connaissons bien ici. C’est donc le produit d’une collaboration.
Lua - Chocolate 85% - Ancestral Cocoa from Ecuador
Un autre chocolat tout en pointillisme de Lua. Tout doux, il faut lui donner le temps de se dévoiler - alors que se libèrent une par une les touches de saveur qui dessinent ce chocolat.
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