Wao - 70% - Cacao del Yasuni
De nouveau un chocolat du Yasuni - ici, un projet mené par un projet de femmes Waorani, un des peuples de cette région d’Amazonie.
C’est un chocolat à la puissance assumée, un peu crue, qui commence en notes de liqueur de prune et de bois fraichement coupé, avec une finale de beurre et de brownie. La texture, parfaitement lisse, craquante puis fondante, est maîtrisée.
Un excellent chocolat.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 5
Confort: 4.5
Intensité: 4.5
Impression générale: 4.5
Note finale: 23/25