Conexion - 64% Fine Cacao - Light Roast - Manabi
À 64%, ce chocolat de Conexion est doux et sucré. Parfumé, il apporte des notes de miel, de cardamome, de canelle, ainsi qu’un fort côté herbacé.
Wat - 85% - Intense
Wat est une marque de chocolat Cambodgienne. Dans un pays magnifique mais difficile, c’est un produit de luxe, prisé par les touristes.
Conexion - 85% Fine Cacao - Virgin - Los Rios
Celui-ci prend son temps, Il est doux et tranquille. Entre cidre et vin blanc, entre beurre et vanille. Une faible odeur de pin, Et l’amertume fumée, D’un soir autour du feu, Croquez et savourez.
Soma - Mr Salazar - Costa Esmeraldas - 70%
Soma est un chocolatier torontois qui travaille avec quelques plantations d’Amérique du Sud et d’Afrique. Avec la tablette Costa Esmeraldas, c’est un cacao Nacional-Venezolano jaune qui est mis à l’honneur.
Huma 70% - Esmeraldas
Ce chocolat fruité et doux me rappelle une tarte aux poires et aux amandes. Légèrement sucré, il termine son passage en bouche sur une légère amertume.