La Chocolaterie du Village - Baie St-Paul - 73% Vietnam
La chocolaterie du Village de Baie St-Paul, dont j’ai parlé dans le post du 5 octobre 2024, ne vend pas que du chocolat Équatorien. En prévision d’un voyage au Vietnam, mon ami m’a donc rapporté cette petite tablette. Le design est très joli, les carrés d’épaisseurs inégales sont gravés de fleurs tropicales.
Le chocolat, quant à lui, est puissant. Un peu acide, il présente des notes de réglisse, de miel de sarrasin et de mélasse, qui m’étaient plutôt inconnues dans le catalogue des chocolats équatoriens.
C’est un chocolat de très haute qualité!
Notes
Unicité: 5
Finesse: 4.5
Confort: 4
Intensité: 4
Impression générale: 4.5
Note finale: 22/25