El Rincon Amazonico
Faire du bon chocolat, c’est difficile, même avec du cacao équatorien. C’est ce que nous démontre cette petite entreprise familiale, basée dans la forêt amazonienne. Sur l’emballage de cette tablette, trouvée au marché artisanal de Quito, il n’y a aucun détail. C’est donc au goût que j’identifie qu’il s’agit d’un chocolat au lait.
Le goût, en une phrase? En test à l’aveugle, je ne suis pas sur de pouvoir le différencier d’un chocolat Hershey.
C’est la nature de cette aventure d’exploration du chocolat équatorien: on chasse les trésors, les pépites d’or, mais des fois, on tombe sur de la pyrite.
Notes
Unicité: 1
Finesse: 1
Confort: 3
Intensité: 3
Impression générale: 2
Note finale: 10/25