Anquria - 63% El Cacao Blanco - Macambo Caramelizado
A estas alturas ya conocen el macambo — ese primo del cacao con el que se puede elaborar un equivalente en chocolate (no tan bueno), pero que también puede añadirse en trozos a una tableta, como un fruto seco. Aquí, Anquria — una marca nueva para mí — lo carameliza previamente, añadiendo un toque de praliné del que no me voy a quejar.
El chocolate en sí es difícil de aislar, pero parece inclinarse hacia lo herbal y especiado: tabaco, clavo, champiñón. Combinado con el macambo, el resultado es inusual — y discretamente convincente.
Evaluación
Originalidad: 4.5
Fineza: 4.5
Reconfortante: 4
Intensidad: 4.5
Impresión general: 4
Evaluación final: 21.5/25