Asoproaval - Chocolate Artesanal - 54% Cacao
Asoproaval es una asociación comunitaria de productores de cacao del pueblo de La Mana, en Cotopaxi. Es difícil encontrar mucha información sobre ellos. Según un artículo académico publicado, parece que recientemente se organizaron para crear tabletas — mientras que antes se dedicaban principalmente a la exportación de cacao.
La tableta del 54% es bastante dulce. La presencia clara de la caña de azúcar dificulta la identificación de los aromas del cacao. Sin embargo, se reconocen algunas notas de frutos rojos — fresa, cereza, frambuesa.
Una tableta agradable para comer, pero cuyo cacao es difícil de apreciar. ¡Espero encontrar variantes menos azucaradas de la misma marca!
Evaluación
Originalidad: 3
Fineza: 3.5
Reconfortante: 5
Intensidad: 4.5
Impresión general: 3.5
Nota final: 19.5/25