ChocoCumi - Esmeraldas - 70%
Este es un chocolate negro sorprendente, cuyas notas difieren claramente de los chocolates ecuatorianos que he probado hasta ahora.
Aquí estamos en un mundo herbáceo, con notas a hongo y tabaco, y matices a baguette tostada… todo comienza aireado y preciso, pero gana lentamente espacio y redondez, con un sabor que permanece largo tiempo en la boca.
Es un chocolate bastante agradable, pero sobre todo que destaca por nuevas tonalidades.
Evaluación
Originalidad: 5
Fineza: 4.5
Reconfortante: 4
Intensidad: 5
Impresión general: 4
Evaluación final: 22.5/25