La Chocolaterie du Village - Baie St-Paul - 76% Ecuador
Esta tableta me la regaló un amigo, de una chocolaterie situada en Baie St-Paul, en el corazón de Charlevoix, Québec. Al ver una tableta hecha con cacao ecuatoriano, pensó en mí — ¡muchas gracias!
Es una buena realización. La tableta está bien decorada y la textura está bien controlada. El chocolate es suave, con notas afrutadas de almendra y pomelo — todo ello con una amargura bien controlada.
Esta tableta aprovecha los aromas del fino cacao ecuatoriano, aunque quizá le falte una pequeña firma única frente a otros chocolates ecuatorianos.
Evaluación
Originalidad: 4
Fineza: 4.5
Reconfortante: 4.5
Intensidad: 4
Impresión general: 4.5
Nota final: 21.5/25