Durca - 70% Napo - Puro
El 70% de Durca proveniente de Napo muestra una combinación interesante de cacao tostado, nibs de cacao y un trasfondo vegetal que sugiere notas de selva húmeda. Hay sutiles notas cítricas en la parte alta que iluminan el perfil y equilibran los componentes más terrosos. La textura es firme y satisfactoria.
Evaluación
Originalidad: 4
Finesa: 4
Confort: 3.5
Intensidad: 4
Impresión general: 4
Evaluación final: 19.5/25
layout: post title: “Durca Grand Cru - Chocolate oscuro 70% Napo” tags: [Negro, Puro] categories: [Durca]
Desde el nombre en la etiqueta — “Grand Cru” — hasta la presentación del embalaje — banda, estuche y cuatro tabletas individuales bien esculpidas — Durca es una marca que busca transmitir lujo, elegancia y exclusividad. La compré en la tienda Cacao & Cacao en Quito, aunque no recuerdo si su precio era superior al de otras tabletas.
El chocolate en sí es interesante. Tiene identidad propia: un fuerte sabor a higo con notas herbales de romero, salvia y laurel. A pesar de un carácter algo austero, sigue siendo singular, fino y, en conjunto, una bonita experiencia.
Evaluación
Originalidad: 5
Fineza: 5
Reconfortante: 4
Intensidad: 4
Impresión general: 4
Nota final: 22/25