Ethiquable - Equateur - Cacao variété nacional 80%
Comienza con unos extraños segundos en los que no sabes lo que tienes en la boca, antes de que el sabor del chocolate se haga sentir. Luego vienen las notas aciduladas y ligeramente amargas, que ocultan el lado floral y afrutado del cacao nacional. En consecuencia, es difícil detectar otros matices. Qué pena: si bien la iniciativa social de la empresa francesa es interesante, la barra no hace honor al potencial del cacao ecuatoriano… como suele ocurrir con los chocolateros extranjeros (a excepción de Legast).
Evaluación
Originalidad: 3
Fineza: 2
Reconfortante: 2.5
Intensidad: 4
Impresión general: 3
Evaluación final: 14.5/25