Kamm - 85% Aguacate, Aceite y Sal
El 85% de Kamm con aceite de aguacate y un toque de sal juega con la textura y el sabor de forma inusual. El chocolate base es potente y amargo, pero el aceite de aguacate aporta una sensación en boca sedosa y grasa que suaviza los bordes, mientras que la sal destaca notas tostadas y de frutos secos sutiles. Una tableta experimental pero bien construida.
Evaluación
Originalidad: 5
Finesa: 4
Confort: 3.5
Intensidad: 4.5
Impresión general: 4
Evaluación final: 21/25
layout: post title: “Kamm - 85% - Aguacate, aceite de oliva y sal marina” tags: [Negro, Aguacate, Aceite de oliva, Sal] categories: [Kamm]
Kamm busca la originalidad. No me habían gustado mucho otras creaciones, pero esta es sinceramente interesante. Chocolate, sal, aguacate y aceite de oliva: qué extraña combinación. No esperes un capricho: más bien es una experiencia. El chocolate poco azucarado acompaña la aspereza del aceite de oliva. El aguacate está liofilizado: granuloso y arenoso, aporta una textura inesperada y un sabor redondeado. La sal no está en cristales: acompaña todo, como en una ensalada que degustarías en una terraza en una tarde de verano.
Un chocolate que invita a salir de lo común, porque a veces el descubrimiento es un éxito.
Evaluación
Originalidad: 5
Fineza: 4.5
Reconfortante: 4.5
Intensidad: 4.5
Impresión general: 4.5
Nota final: 23/25