Lindt Excellence - Ecuador 75% Cacao
La marca de chocolates más conocida del mundo no podía dejar pasar el cacao arriba…
Es ante todo un chocolate Lindt, con su característica textura sedosa y brillante y su sabor reconocible. Comienza con unas notas intensas y bastante rápidas, luego el tono se vuelve rápidamente sutil, un poco tostado y amargo. Si se deja fundir en la lengua, se pueden detectar algunos matices: un poco de caramelo y vainilla.
Con este chocolate, Lindt no consigue estar a la altura de la calidad del chocolate Arriba. Mis hipótesis son las siguientes: en primer lugar, una timidez en el marketing empuja a la marca a mantenerla como el chocolate Lindt: reconocible en sabor y no demasiado fuerte. En segundo lugar, las dificultades para mantener los estándares de calidad, tanto de la materia prima del cacao como de los productos de confitería, ya que se trata de un chocolate que probablemente se distribuye en todo el mundo. Esto puede explicar los aditivos como la lecitina de soja y los aromas naturales, así como la elección de un chocolate más amargo, probablemente tostado, que puede ocultar irregularidades e imperfecciones.
Evaluación
Originalidad: 3
Fineza: 3.5
Reconfortante: 4
Intensidad: 3.5
Impresión general: 3.5
Evaluación final: 17.5/25