Lua - 75% - Cacao ancestral de Ecuador
Lua es un descubrimiento para mí este año, aunque esta tableta ganó premios en 2019 y 2020. El cacao proviene de Chone, en la región de Manabí.
Es un chocolate suave; hay que darle tiempo para que se exprese y apreciar su perfil floral, con notas de jazmín, y su lado afrutado con un curioso recuerdo a mermelada de albaricoque.
Fino, único y agradable, deja una impresión de delicadeza y ligereza.
Evaluación
Originalidad: 5
Fineza: 5
Reconfortante: 4.5
Intensidad: 4
Impresión general: 4.5
Nota final: 23/25