Mashpi - Chocolate organico semi-oscuro con pulverizado de chocho
El chocho es una leguminosa, también llamada lupino en francés, muy popular en algunas zonas de América Latina, como Ecuador. El chocolate de Mashpi es, como siempre, extraordinario. Floral, afrutado, potente pero también dulce y sin una pizca de amargor, está sin duda entre los mejores.
Sin embargo, sin una comparación a mano, me resulta difícil determinar la influencia del chocho en este chocolate. Es muy posible que los sabores a cacao y altramuz estén tan entrelazados que no pueda distinguirlos. Se trata de un chocolate descrito como semioscuro, pero sin indicación de porcentaje: ¿está el chocho sustituyendo a la leche, aportando un discreto toque de dulzor vegano a la tableta? En cualquier caso, es un bar delicioso.
Evaluación
Originalidad: 4.5
Fineza: 5
Reconfortante: 5
Intensidad: 5
Impresión general: 5
Evaluación final: 24.5/25