Minka - Singe Farm - El Refugio - 55%
Este chocolate forma parte de la colección Single Origin de Minka, con cacao procedente de diferentes fincas de Ecuador. El Refugio está situado en la provincia de Esmeraldas, en la costa occidental, cerca de la frontera con Colombia. Es un chocolate bastante ligero y aireado, con notas principalmente florales y herbales: té de jazmín, comino y un poco de avellana o almendra al final. Agradable e interesante, sin embargo no es muy intenso. Permanece en la boca durante mucho tiempo, dejando una sensación de frescura que recuerda extrañamente a un trozo de jengibre marinado entre dos sushis.
Evaluación
Originalidad: 4.5
Fineza: 4.5
Reconfortante: 4.5
Intensidad: 3.5
Impresión general: 4
Evaluación final: 21/25