Minka - Crudo - 77% Liso
Después de haber probado todas las combinaciones de sabores de Minka Raw, quizás había llegado el momento de explorar la versión de chocolate puro.
Impacta desde el primer segundo: la degustación abre con una sensación refrescante, ligeramente mentolada, con ecos de eucalipto — algo sorprendente en un producto de cacao puro. Este perfil se prolonga y domina buena parte de la experiencia. Sin embargo, aparece un toque de avellana, una redondez amaderada que, si se deja fundir lentamente la onza, deriva hacia un ligero amargor de café.
A medida que voy adquiriendo una experiencia más sólida del cacao ecuatoriano, la diversidad y la profundidad de sus sabores ya no deberían sorprenderme. Y aun así, con cada nueva barra, la variedad que descubro me sigue asombrando. Minka es, ahora, el artesano que marca la pauta.
Evaluación
Originalidad: 4.5
Fineza: 4.5
Reconfortante: 4
Intensidad: 4.5
Impresión general: 4.5
Evaluación final: 22/25