Pacari - Single Region Fine Chocolate - Esmeraldas 60% Cacao
Probé este chocolate un poco después de haber probado el elaborado por Millésime a partir de cacao ecuatoriano. La diferencia es evidente. Aquí tenemos un chocolate suave y reconfortante, que sabe jugar con los tonos del chocolate negro. Es un chocolate afrutado y floral, pero su sabor no dura mucho después de que se haya derretido en la boca. Un ejemplo perfecto de lo que puede ofrecer un chocolate negro, en términos de placer y sutileza, confort y delicadeza. ¡Un gran chocolate!
Nota: Esmeraldas es una extensa región al noroeste de Quito, que se extiende desde el Océano Pacífico hasta el pie de los Andes.
Evaluación
Originalidad: 5
Fineza: 5
Reconfortante: 5
Intensidad: 4
Impresión general: 5
Evaluación final: 24/25