Pacari - Raw Chocolate Organico - 85% Cacao + Azucar de coco
Probablemente elaborado con los mismos ingredientes que el 70%, este chocolate es sin embargo más amargo y ácido. Aunque hay notas de frutos secos tostados, el sabor está dominado por una impresión de café. Es un chocolate potente, que invade rápidamente el paladar y permanece en la boca durante mucho tiempo. El azúcar de coco aparece hacia el final, y reorienta la trayectoria hacia los sutiles toques de caramelo y vainilla característicos del chocolate Pacari. Un chocolate para el conocedor exigente, que busca la intensidad de un chocolate negro sin complejos.
Evaluación
Originalidad: 4
Fineza: 4.5
Reconfortante: 4
Intensidad: 5
Impresión general: 4
Evaluación final: 21.5/25