Pacari - Sal de Cuzco & Nibs - 60% Cacao
Otra mezcla inspirada de Pacari. La sal en el chocolate es un clásico: realza ciertos aspectos del chocolate y cambia su equilibrio. Se vuelve más redondo, con más notas de caramelo. La sal también aporta un matiz parecido a la cacahuate, que curiosamente recuerda a un dulce Oh Henry!. Los pequeños trozos de cacao añaden sobre todo un poco de imprevisibilidad al morder lo crujiente: ¿será un cristal de sal o un fragmento de haba de cacao?
Una combinación acertada, y un nuevo ángulo de Pacari que demuestra una vez más la diversidad de sabores alcanzables con su chocolate fino.
Evaluación
Originalidad: 4.5
Fineza: 4
Reconfortante: 4.5
Intensidad: 4.5
Impresión general: 4.5
Evaluación final: 22/25