Pacari - Esencia de pino marítimo - 60% Cacao
El pino marítimo procede de la cuenca mediterránea, donde se cultiva por su madera. También se encuentra en Chile como especie invasora. Su esencia a veces se usa en jarabes para la tos. ¿Cómo se le ocurrió a Pacari usarla en uno de sus chocolates?
En cualquier caso, es un éxito. El gusto del pino acompaña con suavidad el chocolate de Pacari. Se percibe sobre todo una frescura que recuerda, de forma mucho más discreta, al eucalipto.
Como siempre, Pacari domina perfectamente las mezclas, incluso las más sorprendentes. El equipo que desarrolla las nuevas tabletas es muy talentoso — mi sombrero para ellos.
Evaluación
Originalidad: 5
Fineza: 4.5
Reconfortante: 4.5
Intensidad: 4.5
Impresión general: 4.5
Nota final: 23/25