Pacari Raw - 90% Puro
Nota: Las barras crudas tienden a presentar un perfil más vegetal y astringente.
La barra cruda 90% de Pacari es intensamente contundente. Se abre con notas tostadas marcadas, luego vira hacia frutas oscuras astringentes y un borde vegetal casi verde. La textura es densa y perdura en el paladar. Es una tableta para quienes buscan intensidad extrema de cacao.
Evaluación
Originalidad: 4
Finesa: 3.5
Confort: 3
Intensidad: 5
Impresión general: 3.5
Evaluación final: 19/25
layout: post title: “Pacari - Raw Chocolate Orgánico - 90% Cacao” tags: [Negro, Puro] categories: [Pacari]
La tableta 90% se sitúa en el límite del cacao puro y su intensidad, con la dulzura justa para desarrollar los sabores. Es un chocolate afrutado y ácido — como albaricoque ligeramente verde o los arándanos más pequeños. También aparecen notas de naranja confitada, una amargura controlada y un ligero matiz ahumado.
Como es habitual en la serie Raw de Pacari, es un chocolate excelente que afirma una dirección fuerte dejando espacio para las matices.
Evaluación
Originalidad: 4.5
Fineza: 4
Reconfortante: 4
Intensidad: 5
Impresión general: 4.5
Nota final: 22/25