Pacari - Chocolate orgánico con hoja santa - 60 % de cacao
La Hoja Santa es una planta originaria de México, cuyo sabor se describe en Wikipedia como una mezcla de eucalipto, regaliz, nuez moscada y pimienta negra. También se la conoce como «hoja de Santa María»; al parecer, ambos nombres provienen de su uso como apoyo cuando la Virgen María cambió el pañal al niño Jesús. La leyenda, de origen mexicano, no da detalles ni sobre la ubicación geográfica ni sobre los pormenores logísticos.
En cualquier caso, me resulta difícil identificar el sabor de esta planta. Queda en segundo plano, detrás del chocolate. Sin embargo, su influencia está presente: un toque herbáceo pronunciado, con una sensación de menta y anís que permanece en el paladar mucho tiempo después de haber tragado el trozo.
Evaluación
Originalidad: 3.5
Fineza: 4
Reconfortante: 4
Intensidad: 4
Impresión general: 3.5
Evaluación final: 19/25