Patrimonio Cacao - Cacao Nacional Arriba 72%
En primer lugar, un agradecimiento a la tienda Cacao & Cacao, ubicada en Quito, en la avenida Juan León Mera, por proporcionarme un adelanto de este chocolate.
En forma de tableta muy fina -en cuanto a grosor-, este chocolate de textura suave se funde delicadamente en la lengua. El aroma del agua de azahar abre la bola. Permanece presente hasta el final, acompañando, en un orden más o menos preciso, a la mantequilla, el caramelo, la avellana y finos toques de acidez y amargor bien enmarcados.
Se trata de un chocolate que lleva la firma del chocolate de arriba en su forma más pura.
Evaluación
Originalidad: 4.5
Fineza: 5
Reconfortante: 5
Intensidad: 5
Impresión general: 4.5
Evaluación final: 24/25