Republica del Cacao - Single Origin 75% Fine Cacao - Dark Chocolate with Raw Sea Salt
Se sabe que la sal tiene varios efectos.
1) Ya es bastante difícil controlarse cuando se tiene una barra de chocolate abierta en la mano. Este es el efecto del azúcar. Pero la situación es la misma con la sal: piensa en una bolsa de patatas fritas o en un bol de pistachos. En este caso, se trata de un efecto combinado, que hace que este chocolate sea más adictivo que nunca.
2) La sal es un potenciador del sabor. El chocolate de República del Cacao ya es muy sabroso, por lo que se vuelve aún más potente.
3) La sal también cambia el sabor del plato, y en este caso son grandes cristales de sal marina fina. Esto permite descubrir otros matices en la base de chocolate, que se vuelve aún más refinada.
Republica del Cacao utiliza los aspectos de la sal en esta barra con delicadeza y habilidad, para un chocolate adictivo, sabroso y fino. ¡Un chocolate muy rico!
Evaluación
Originalidad: 4.5
Fineza: 4.5
Reconfortante: 4.5
Intensidad: 5
Impresión general: 4.5
Evaluación final: 23/25