Yumbos - Playa de Oro – Esmeraldas 70% Aji
De nuevo, Yumbos parece ofrecer un chocolate quebradizo, que apenas se deshace en la boca. Creo que es una verdadera lástima porque impide sentir todos los sabores del chocolate. Con un esfuerzo, se nota que el ají está ciertamente presente, pica un poco y da sabor y un poco de potencia. No es dominante, y eso está bien: la delicadeza del chocolate Playa de Oro (ver este artículo) sigue estando ahí si lo buscas. Sorprendentemente, son sobre todo los pequeños granos de sal que ocupan mucho espacio cuando uno se encuentra mordiéndolos. No me lo esperaba, pero no es algo malo. Al final, es un buen chocolate, pero es difícil de apreciar plenamente debido a su textura. Es una pena.
No estoy seguro de que mi apreciación sea correcta, ya que es posible que la barra que probé estuviera un poco dañada.
Evaluación
Originalidad: 4.5
Fineza: 4
Reconfortante: 3.5
Intensidad: 3.5
Impresión general: 4
Evaluación final: 19.5/25