Feliu - Chocolate 70% Origen Chontalpa Tabasco
Ce sont des amis qui m’ont rapporté ce chocolat en revenant du Mexique. C’est toujours un cadeau bien apprécié! Un grand merci! Selon le site internet, il s’agit de cacao trinitario.
Le goût est bien marqué, avec des notes de cerise et de raisins secs, une petite amertume qui rappelle celle d’un pamplemousse et un côté boisé. Malgré la texture lisse et fondante, on n’y trouve pas de rondeur : c’est un chocolat qui va droit au but. Une fois avalé, il reste en bouche une sensation de piment fort, même s’il n’y en a aucune trace dans le chocolat.
Cela donne une barre fine et unique qui impressionne par son intensité.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 4.5
Confort: 4
Intensité: 5
Impression générale: 4
Note finale: 22/25