Kakoart - Bruno's Chocolate - 70% Chile
Ce chocolat n’est pas d’Équateur mais du Costa Rica. Il s’agit d’un cacao trinitario, dont les arômes sont différents du nacional équatorien. C’est le cadeau d’un ami proche qui revenait de ce pays, et que je remercie!
On trouve dans cette tablette un côté herbal qui rappelle étrangement des herbes de provence, avec un arrière plan boisé, aux touches d’eucalyptus. Celles-ci sont appuées par le piment, qui se fait plutôt sentir à la fin, et dont le goût s’étire dans le palais.
C’est vraiment un chocolat intéressant, qui présentent une évolution de saveurs durant la dégustation. Il ne lui manque, peut-être, qu’un peu petit côté chaleureux.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 4.5
Confort: 4
Intensité: 4.5
Impression générale: 4.5
Note finale: 22/25