Kallari - Sacha - 72% cacao - Nina Uchu - Aji
C’est un chocolat très doux, dont le goût prend son temps avant de s’exprimer. Il faut le laisser fondre pour commencer à en sentir les nuances. On y retrouve la légèreté et la finesse du cacao Sacha de Kallari, et accompagnée d’une touche de piment fort - qui prête surtout sa saveur, mais ne pique pas vraiment. Le goût reste dans le palais longtemps après la dégustation, assurant une présence réconfortante.
Chocolat fin, agréable, qui gagnerait cependant à grandir en intensité pour être apprécié dès le début. J’ai cependant remarqué qu’en mangeant plusieurs morceaux de suite, et en les laissant fondre un à un, on arrive à mieux en profiter.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 4.5
Confort: 4.5
Intensité: 3
Impression générale: 4
Note finale: 20.5/25