Lua - Chocolate 85% - Ancestral Cocoa from Ecuador
Un autre chocolat tout en pointillisme de Lua. Tout doux, il faut lui donner le temps de se dévoiler - alors que se libèrent une par une les touches de saveur qui dessinent ce chocolat.
D’une ouverture boisée et d’écorce, il évolue vers la menthe poivrée, le miel d’abeilles, et termine avec une suprenante touche de cola.
Je le répète: c’est très, très doux. Mais en prenant le temps de faire fondre ses carrés à la texture veloutée, vous y trouverez de fines subtilités.
Notes
Unicité: 5
Finesse: 5
Confort: 4.5
Intensité: 3.5
Impression générale: 4
Note finale: 22/25