Mashpi - Barra de chocolate con Guayabilla - 65% Cacao
Le fruit de la plante dont le nom latin est Eugenia victoriana n’a aucun nom français officiel. Je me permets donc de le décréter : pour cet article, ce sera la guayabille. C’est un fruit local orange, qui a la taille d’un petit poing fermé, une chair pulpeuse et un peu acidulée.
Il n’y est plus nécessaire de vanter les mérites du chocolat Mashpi. Le cacao est toujours aussi intense, riche, unique, et rend à lui seule cette tablette extraordinaire. La guayabille, présente en petits morceaux séchés, apporte à la tablette une petite touche acidulée et quelques éléments de texture. C’est agréable, mais ne change pas particulièrement l’expérience.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 4.5
Confort: 5
Intensité: 5
Impression générale: 5
Note finale: 24/25