Mestizo - Dark Gourmet Chocolate - 75% Cacao Premium
C’est une belle tablette, à la robe profonde. La texture est soyeuse, malgré un petit côté rapeux. La saveur est rapidement puissante. La première impression est qu’il s’agit d’un excellent chocolat… classique. Un goût savoureux de brownie, très agréable et chaleureux mais sans grande originalité. Mais, lorsqu’on prend le temps, on y trouve de rares touches de fraise et de citron, qui témoignent de la finesse du cacao utilisé.
C’est un cacao fino d’aroma, c’est à dire, pas un “arriba”. Mais cela reste une barre d’une grande qualité.
Notes
Unicité: 3.5
Finesse: 4.5
Confort: 4.5
Intensité: 5
Impression générale: 4.5
Note finale: 22/25