Minka - 43% Dark Milk - Communidad Shiwa Urku
Les anglais parlent d’un nuage de lait dans leur thé - et l’expression est bien trouvée. Avec le cacao arriba, je trouve souvent que le lait cache les nuances et l’intérêt comme un nuage cache un ciel étoilé.
Mais, lors de certains couchers de soleil, les nuages font partie du spectacle. C’est le cas ici. Les notes fruitées - mangue, banane, fruit de la passion - de ce chocolat sont mises en valeur par son côté laiteux.
Malgré tout, il y a une perte de profondeur claire en comparaison avec les chocolats noirs de la même marque. C’est, je crois, inévitable.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 4
Confort: 4.5
Intensité: 4.5
Impression générale: 4
Note finale: 21.5/25