Pacari - Chocolate Organico con Esencia de Pimienta Dulce – Allspice - 60% Cacao
Pacari fait avec ce chocolat le pari du poivre doux. C’est gagné: sans qu’il pique, on sent le parfum du poivre se mélanger avec fougue à celui du chocolat. Les deux saveurs sont sur le même front; elles se mêlent néanmoins surprenament bien, de façon à ce qu’on puisse difficilement distinguer l’une de l’autre. C’est là la force de cette tablette: l’équilibre atteint donne l’impression de goûter quelque chose de nouveau, au milieu d’un spectre qui serait continu entre le poivre et le cacao. C’est donc un chocolat qui profite plus de la finesse et de la subtilité de son cacao pour le marier que pour le savourer en tant que tel. Note: ce chocolat a gagné le prix d’Argent aux International Chocolate Awards en 2017.
Notes
Unicité: 5
Finesse: 4.5
Confort: 4.5
Intensité: 4.5
Impression générale: 4.5
Note finale: 23/25