Pacari - Chocolate Organico con Yuca Deshidratada – Dehydrated Cassave - 60% Cacao
(Note: la tablette que j’essaie est trop vieille et le chocolat s’est abîmé dans le temps. Je vais tenter de passer par dessus et d’imaginer une tablette fraîche – mais l’évaluation en pâtit évidemment, autant dans la texture que le goût.)
C’est un essai assez particulier que Pacari tente avec ce chocolat au yuca (aussi appelé manioc). Il est difficile d’associer le goût tuberculeux du yuca à un plaisir sucré. Il en résulte un mélange un peu pâteux. J’exagère un peu, mais c’est un peu comme si on avait des chips au chocolat: ça peut être agréable si c’est bien fait, mais ce n’est pas une association instinctivement intéressante.
Une expérience intéressante donc, mais à mettre dans la catégorie périphérique des “bien essayé”.
Notes
Unicité: 5
Finesse: 3
Confort: 3
Intensité: 4
Impression générale: 3
Note finale: 18/25