Pacari - Single Region Fine Chocolate - Los Rios 72% Cacao
Malgré son fort pourcentage, ce chocolat est plus subtil que corsé. Boisé et rond dans les premiers moments, il délivre à la toute fin quelques notes fruitées et acidulées – c’est il me semble le propre des chocolats Pacari. C’est un gout bien présent, bien marqué, qui arrive doucement sur la langue et s’étend tranquillement dans toute la bouche. Ce chocolat a gagné l’or aux International Chocolate Awards et je comprends pourquoi. Il est équilibré, puissant et subtil, et tout le monde peut l’apprécier à sa pleine valeure. Un chocolat sûr, solide, un représentant idéal pour Pacari.
Notes
Unicité: 4
Finesse: 5
Confort: 5
Intensité: 5
Impression générale: 4.5
Note finale: 23.5/25