Pacari - Pimenton de la vera - 60% Cacao
Qui a pensé un jour à mélanger paprika et chocolat? Le résultat est assez étonnant. C’est d’abord le paprika, fumé, riche, qui se fait sentir, tranquillement adouci par un chocolat qui équilibre et structure le tout. Clairement, dans ce chocolat, c’est sur l’épice que l’accent est mis. Ce n’est pas avec cette tablette que l’on appriéciera le cacao arriba. Mais Pacari ose, et ose bien.
Notes
Unicité: 5
Finesse: 4
Confort: 4
Intensité: 4.5
Impression générale: 4.5
Note finale: 22/25