Pacari - Chocolate con Esencia de Pino Maritimo - 60% Cacao
Le pin maritime provient du bassin méditerranéen, où il est cultivé pour son bois. Il serait aussi trouvé au Chili, en tant qu’espèce envahissante. Son essence est parfois utilisée dans les sirops pour la toux. Mais comment est-ce que Pacari a eu l’idée de l’utiliser pour un de ses chocolats?
Dans tous les cas, c’est une réussite. Le goût du pin accompagne avec douceur le chocolat de Pacari. On sent surtout une fraîcheur qui rappelle, en beaucoup plus discret, la saveur de l’eucalyptus.
Comme toujours, Pacari maîtrise parfaitement les mélanges, même les plus surprenants. L’équipe qui développe les nouvelles tablettes est très douée - je leur tire mon chapeau.
Notes
Unicité: 5
Finesse: 4.5
Confort: 4.5
Intensité: 4.5
Impression générale: 4.5
Note finale: 23/25