Republica del Cacao - Single Origin Los Rios - Hacienda la Concepcion - 85% Fine Cacao
Voici un chocolat corsé, qui ne cache pas sa puissance. Il assume sa place comme le chocolat le plus amer de la marque Republica del Cacao. C’est intéressant: souvent, le cacao arriba est reconnu pour ses chocolats noirs sans amertume. Mais on voit ici qu’il peut aussi compétitionner dans ce domaine. Derrière ce trait prononcé, on devine une saveur d’écorce et de café. Un chocolat qui se distingue donc par son intensité et son amertume, pour ceux qui aiment ce trait caractère.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 4
Confort: 4
Intensité: 5
Impression générale: 4.5
Note finale: 22/25