Republica del Cacao - Single Origin Provincia Los Rios - 52% Dark Milk chocolate
C’est un chocolat un peu plus intéressant que le 40% au lait. On y sent suffisamment de cacao pour déceler les touches caractéristiques de Republica del Cacao. Malgré cela, le lait efface toujours les notes subtiles qui font la valeur particulière du cacao arriba. C’est dommage, même si il s’agit d’un chocolat très agréable, et de bonne qualité. Il me semble que c’est le chocolat de base de plusieurs tablettes de RdC qui l’alignent avec des saveurs différentes, en comptant sur les nouveaux ingrédients pour le volet originalité.
Notes
Unicité: 3.5
Finesse: 4
Confort: 5
Intensité: 4
Impression générale: 4
Note finale: 20.5/25