Washu - 70% Cacao
Réalisé avec du cacao arriba nacional, ce chocolat fruité et crémeux rappelle l’eau de fleur d’oranger, la canelle et la pomme. C’est plutôt léger, il faut lui donner le temps de s’exprimer, mais cela en vaut clairement la peine.
À noter, ce très bon chocolat est créé par Washu, une organisation qui tente par l’exploitation durable du cacao de préserver la forêt primaire de la réserve Tesoro Escondido, dans le Chocó équatorien, habitat naturel de plusieurs espèces en danger critique d’extinction comme le singe araignée à tête brune qui donne son nom indigène (en langue Chachi) au projet.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 4.5
Confort: 5
Intensité: 4
Impression générale: 4.5
Note finale: 22.5/25