Wayta - Chocolate 85% Lemongrass
C’est un chocolat puissant que nous propose Wayta, aux intenses arômes floraux et boisés, et une amertume légère mais bien présente alors qu’une acidité se découvre sur la fin. La hierba luisa - l’équivalent de la citronelle - est là en arrière plan, appuyant certaines notes du cacao, sans en prendre la place. C’est rafraîchissant car les chocolats à la hierba luisa mettent souvent trop d’accent sur cette plante. Ici, l’équilibre est mieux respecté et permet de profiter des nuances du cacao fino de aroma.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 4.5
Confort: 4
Intensité: 4.5
Impression générale: 4.5
Note finale: 22/25