Wiñak - Organico 85% Cacao
Ce chocolat de Wiñak nous provient de cacao récolté par les communautés Kichwa de la réserve Sumaco, dans le parc national Napo Galeras.
Commençant avec des notes de thé noir, il évolue doucement vers du caramel vanillé et du raisin sec, tout en gardant en arrière plan une amertume boisée accompagné d’une surprenante fraîcheur mentholée. La saveur reste ensuite en bouche, s’allongeant sur une note de pain frais.
C’est un chocolat 85% bien équilibré, qui joue sur tous les tableaux, se déclinant en plusieurs touches qui apparaissent au fur et à mesure de la dégustation.
Une très bonne surprise!
Notes
Unicité: 5
Finesse: 5
Confort: 4.5
Intensité: 4.5
Impression générale: 5
Note finale: 24/25