Yumbos - Playa de Oro – Esmeraldas 70% Aji
Encore une fois, Yumbos semble proposer un chocolat cassant, qui fond difficilement dans la bouche. Je crois que c’est vraiment dommage parce que ça empêche de sentir toutes les saveurs du chocolat. En faisant un effort, on sent que le piment est certainement présent, il pique un peu et donne de la saveur et un peu de puissance. Il n’est pas dominant, et c’est correct ainsi: la finesse du chocolat Playa de Oro (voir cet article) est encore là si on la recherche. Étonnament, c’est surtout de petits grains de sel qui prennent beaucoup d’espace lorsqu’on se retrouve à les croquer. Je ne m’y attendais pas, mais ce n’est pas plus mal. Au final, c’est un bon chocolat, mais qui est difficile à apprécier pleinement à cause de sa texture. Dommage!
Attention Il est possible que la tablette que j’ai goutée se soit un peu abîmée, et je ne sais donc pas si mon évaluation est juste.
Notes
Unicité: 4.5
Finesse: 4
Confort: 3.5
Intensité: 3.5
Impression générale: 4
Note finale: 19.5/25