Mayta Luxury Ecuadorian Chocolate - 55% Raspberry
Los pequeños trozos de frambuesa deshidratada, agregados bajo la tableta, aportan un toque de acidez redonda que se mezcla perfectamente con el chocolate suave y reconfortante de Mayta.
Kallari - Sacha - 80% Cacao - Kuri paki con nibs de cacao y sal
¡Finalmente! Un chocolate Kallari en buen estado, que hace honor a su nombre. Porque, como quizás sepas, las barras de chocolate Kallari anteriores que probé llegaron en mal estado.
Mashpi - Chocolate Organico Edicion Especial - Macambo
¿Qué es el macambo? Es un primo del cacao, que también pertenece al género Theobroma (que significa “comida de los dioses” en latín). Se podría hacer chocolate de macambo, pero generalmente es menos bueno que el chocolate de cacao. Sin embargo, se pueden agregar trozos de macambo al chocolate, lo que lo hace bastante similar a las nueces de pacana.
Hoja Verde - Chocolate 58%
Esta pequeña tableta de Hoja Verde, con notas a mora y avellana, es bastante ligera. Un sabor marcado durante los primeros segundos que evoluciona hasta que queda una nota afrutada en el paladar.
Hoja Verde - Chocolate 50% Con Leche
El chocolate con leche no suele tener una buena reputación en este blog. No es que no me guste; tengo un gusto bastante dulce, pero la adición de leche tiende a ocultar las sutilezas del cacao.