Victoria 60% Pino
La esencia de pino desempeña un papel importante en esta tableta. Refrescante, bien azucarado y fundente, es un chocolate agradable, pero no especialmente llamativo.
Leyenda - Chocolate negro 80
Tal vez sea porque estamos a 22 de marzo y Montreal acaba de recibir otros 10 centímetros de nieve. Pero en cualquier caso, lo que me llama la atención de esta pastilla son sus notas florales. Me transportan a los jardines botánicos dentro de dos meses, fotografiando una y otra vez las lilas y los rododendros, maravillándome como cada año del retorno de los colores, los sonidos y los olores.
Akao 70% - Mandarina, Naranja y Cúrcuma
Los trozos de cáscara de naranja y mandarina confitadas y la cúrcuma espolvoreada bajo la barra se mezclan con el chocolate negro e intenso en un baile sutil y soleado. Es un gran descubrimiento de Akao, que parece especializarse en mezclas de sabores de alta calidad.
Huma 70% - Manabí
No es el primer chocolate Huma que recuerda fuertemente a la pera y la almendra. Este, sin embargo, no sólo es afrutado, sino que también lleva las características de sabor de la fuerte fermentación del cacao y el azúcar de caña sin refinar.
Salapi - 70% - Cosecha 2025
En la caja, Salapi especifica el origen del cacao de la cosecha de 2025: 56% Los Ríos, 44% Galápagos.