Esto es un pequeño trato. Dominado por los sabores de las fresas y las frambuesas, su sabor es ligero y refrescante. El chocolate al 55% lo une todo y añade un poco de calor. Las rodajas de frutos secos enteras que hay debajo de la barra añaden un toque de acidez y dulzura, para la alegría de las papilas gustativas.
En el paquete dice que el cacao proviene de Joya de los Sachas en el Amazonas. Deduzco que es cacao Sacha. El chocolate tiene todas las características del cacao Sacha: tiene un sabor dulce y agradable a caramelo y mantequilla. La textura es bastante suave, aunque si te empeñas en criticar, puedes encontrarla un poco harinosa.
¡No es chocolate! Pero es algo un poco especial: es un salami de cacao. Tengo entendido que es una receta italiana… por lo menos, está hecho con chocolate ecuatoriano.
Sólo he comprado una barra de Teaone. No me gusta especialmente el café, y elegí el bar “puro” a propósito… pero parece que hubo un pequeño error. El propio paquete no estaba precintado: también es posible que el chocolate se estropeara en los cinco días (incluido el viaje en avión) que transcurrieron entre la compra en una tienda y el consumo.
Agua de azahar, canela y nuez moscada. Estos son los primeros toques que vienen con este impresionante chocolate. Dulce y afrutado, se deshace lentamente en la boca, introduciendo poco a poco nuevos sabores. El dulzor de la mantequilla llega después, con un toque de caramelo.