Jeff de Bruges - No 8 - Équateur Corsé & Aromatique - 80% Cacao
Aquí tiene otro chocolatero europeo que ofrece cacao ecuatoriano. La tableta es gruesa, la textura sedosa, el color uniforme y profundo.
ChocoCumi - Mandarina y Te Verde - 60% Cacao
Es un chocolate que otorga mucho más espacio a los sabores añadidos que al cacao. La esencia de mandarina, en particular, es muy fuerte y no deja espacio para que el cacao arriba se exprese. Un buen dulce con sabor a mandarina, pero difícil de distinguir de un chocolate de naranja de supermercado, excepto por un poco de amargor al final. Es una lástima.
Kakoart - Bruno's Chocolate - 70% Chile
Este chocolate no es de Ecuador sino de Costa Rica. Se trata de un cacao trinitario, cuyos aromas son diferentes al nacional ecuatoriano. Es un regalo de un buen amigo que regresaba de ese país, ¡y le agradezco mucho!
Conexion - Chocolate & Cacao Nibs - 70% Fine Cacao
Conexion nos presenta una tableta muy buena. Es un chocolate puro y suave, con sabor a caramelo y un toque ácido que recuerda un poco a la ruibarbo y una pizca de amargura, solo para merecer su 70%.
Pacari - Chocolate con Aceitunas - 60% Cacao
Un antiguo compañero de piso solía comer Nutella con queso feta. Ante mi gran disgusto inicial, me propuso probarlo, y con sorpresa debo admitir que no era una idea tan mala (aunque no he vuelto a intentarlo).