Pacari - Pulpa de cacao y nibs - 60% Cacao
La pulpa de cacao, también llamada mucílago, rodea las semillas dentro de la vaina. Es un alimento dulce y ligeramente ácido.
La Chocolaterie du Village - Baie St-Paul - 76% Ecuador
Esta tableta me la regaló un amigo, de una chocolaterie situada en Baie St-Paul, en el corazón de Charlevoix, Québec. Al ver una tableta hecha con cacao ecuatoriano, pensó en mí — ¡muchas gracias!
Kamm - Chocolate con semillas de cáñamo - 85%
Que quede claro: este chocolate no tiene cannabis real. Está cubierto con semillas de cáñamo colocadas detrás de la tableta. Es la versión “suave” del Kamm con CBD, una firma de la marca.
Mashpi - Tableta con Guayabilla - 65% Cacao
El fruto de la planta conocida como guayabilla tiene el nombre científico Eugenia victoriana, y no tiene un nombre oficial en muchos idiomas - no encontré un nombre en francés. Es un fruto local de color naranja, del tamaño de un pequeño puño, con pulpa jugosa y algo acidulada.
Huma - 70% - Guayaquil
¡Oh, vaya!